Ateliers découverte du vin

Sous la houlette d'un très grand connaisseur des vignobles français, nous vous proposons de découvrir les vins français par vignoble :

• De 4 - 6 vins sont présentés et dégustés avec les explications du spécialiste.
• La dégustation peut s'organiser dans tout lieu convivial ou original, par exemple, dans un caveau, une cabane forestière, sous une tonnelle ou au sommet de la Tour Réfouss.

1 : A la découverte des grands vins du BEAUJOLAIS.

- Dégustation de grands vins sélectionnés parmi les 10 crus en AOC (Moulin à Vent, Morgon, Fleurie, St Amour, Brouilly, Côtes de Brouilly, Chiroubles, Chenas, Juliénas et Régnié).

            - Accès aux meilleures cuvées des domaines de référence du vignoble.

2 : A la découverte des grands vins blancs secs d’ ALSACE.

- Dégustation de très beaux vins  (Pinot Blanc, Muscat, Riesling ) d’excellents propriétaires.

3 : A la découverte des vins blancs type vendanges tardives et sélections de grains nobles d’ ALSACE.

- Les vins liquoreux d’ Alsace, cépages Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat.

4 : A la découverte des vins blancs de la COTE DE BEAUNE.

- Terroir de prédilection des grands vins blancs à base de Chardonnay, Meursault,Puligny-montrachet, Corton-Charlemagne, Chassagne-Montrachet entre autre.

5 : A la découverte des vins rouges de la COTE DE BEAUNE.

- Pommard, Volnay, Corton et AOC moins prestigieuses au programme.

6 : A la découverte des vins rouges de la COTE DE NUITS.

- Les plus nobles AOC de Bourgogne, les plus chères également…Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Richebourg, etc.

7 : A la découverte des grands vins de la COTE CHALONNAISE.

- Les meilleurs rapports qualité/prix de toute la Bourgogne, en blanc et en rouge, Rully, Mercurey, et Givry pour les plus connues.

8 : A la découverte des grands vins du MACONNAIS.

- D’excellents vins blancs à découvrir, Pouilly-Fuissé, Macon, St Véran.

9 : A la découverte des grands vins du SUD OUEST.

- Rouges charpentés et de garde, excellents blancs secs et liquoreux, à découvrir. Cahors, Madiran, Jurançon, Bergerac, Pacherenc de Vic-Bihl.

10 : A la découverte des vins des COTES DU RHONE NORD.

- Le royaume du cépage Syrah…de grands vins issus d’ AOC prestigieuses, Hermitage, Côte-Rôtie, St Joseph, Crozes-Hermitage.

11 : A la découverte des vins des COTES DU RHONE SUD.

- La région des vins puissants, Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras entre autre.

12 : A la découverte des vins des COTES DU RHONE, Appellations VILLAGES.

- Une des meilleures régions pour boire bon et pas cher…tout un programme ! Laudun, Vinsobres, Cairanne, Plan de Dieu.

13 : A la découverte des vins blancs secs de BORDEAUX.

- Excellents en gastronomie et pourtant méconnus. A découvrir, entre autre, Graves, Pessac-Léognan.

14 : A la découverte des vins du MEDOC.

- La Mecque des grands Bordeaux de la rive gauche, Pauillac, Margaux, St Julien, St Estèphe.

15 : A la découverte des vins de SAINT-EMILION.

- Une appelletion mythique, le merlot y est roi.

16 : A la découverte des grands vins des Appellations Satellites de BORDEAUX.

- Des vins d’un excellent rapport qualité/prix, les meilleurs domaines à prix sages. Lalande de Pomerol, Montagne St Emilion, Côtes de Castillon.

17 : A la découverte des vins liquoreux de BORDEAUX.

- Sauternes, Barsac et appellations secondairestelles que Loupiac, Ste Croix du Mont.

18 : A la découverte des grands vins blancs secs de LOIRE, région TOURAINE.

- Le Chenin dans tous ses états, très intéressant, Montlouis, Vouvray.

19 : A la découverte des grands vins blancs secs de LOIRE, région CENTRE.

 - La région du Sauvignon à découvrir, Sancerre, Menetou-Salon.

20 : A la découverte des grands vins rouges de LOIRE, cépage Cabernet Franc.

- Aptitude au vieillissement pour les plus grandes cuvées. Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil.

21 : A la découverte des grands vins rouges de LOIRE, cépage PINOT NOIR.

- Les vins rouges de la région Centre, avec de belles découverte en particulier à Sancerre.

22 : A la découverte des grands vins blancs du JURA, cépage Chardonnay.

- Des cuvées à faire pâlir certains vins bourguignons.

23 : A la découverte des Vins jaunes du JURA.

- Un vin d’exception, à part dans le paysage viticole français, Vin Jaune et Château-Châlon.

24 : A la découverte du cépage roi du JURA, le Savagnin.

 - On doit apprendre le Savagnin, s’y éduquer, c’est un cépage pour initiés.

25 : A la découverte des grands vins rouges du LANGUEDOC.

- Une des régions viticoles avec d’excellents vins y compris pour de petits budgets, Corbières, Faugères, St Chinian, Terrasses du Larzac.

26 : A la découverte des grands vins rouges du ROUSSILLON.

- Vins secs, vins mutés, des accords mets/vins subtils…Côtes du Roussillon, Maury, Collioure, Banyuls

27 : A la découverte des plus grands vins de SAVOIE.

- Bluffant, en blanc comme en rouge, les meilleurs vins sont exceptionnels. Mondeuse en rouge, Chignin-Bergeron en blanc pour les meilleurs vins.

28 : A la découverte des vins de CHABLIS.

- Un terroir où le Chardonnay s’exprime sur la minéralité. Appelations Villages, Premiers Crus et Grands Crus.

29 : A la découverte des Vins BIO.

- Une tendance qui se confirme, d’énormes progrès qualitatifs, le boire bon avec moins de traitements. La Buvabilité ! Ca n’existe pas dans le dictionnaire mais c’est tellement important.

30 : A la découverte des meilleurs rosés de PROVENCE.

- Ou l’intérêt d’investir dans les belles cuvées. Pâles de robe, très aromatiques et tout en finesse. Côtes de Provence, Bandol, Cassis.